第293章(0/2)

太阳马上就要美丽地沉下去了。搜索本文首发: 今晚吃鸡

陈苒低头，打开掌心。

刚刚常念叫她休息之前，她从最后两锅辣椒里，分别随便捡了一颗出来。

美丽的夕阳余晖中，万物都被温柔地镀上了一层金红色。

这两枚辣椒也是。

两枚颜色一模一样的炒辣椒。

陈苒突然长长呼出了一口气，把两颗小辣椒丢进嘴里嚼碎。

一定……很香。

第97章

蝉噪林逾静, 鸟鸣山更幽。

这座小小的庵堂被环抱在山腹之中，虫鸣鸟唱不绝于耳，院子中拴着的守山犬也时不时吼叫一阵。

但种种声音汇聚起来, 只觉得环境更加清幽。

饭堂的装修有些简陋，老榆木的桌子看起来有些年头, 一排粗陶大碗放在上面，看着有点古朴的意思。

陈苒感慨：“常奶奶，您这摆盘有点返璞归真的意思了！”

吴超美哼了一声：“什么返璞归真, 这么大个碗里面就放了一碗底奶汁白菜。她摆盘是去蓝带交流时候学的, 你别学她这套。”

常念笑吟吟地给吴超美夹菜：“行了, 吃你的吧！知道你今天高兴, 说话都多了不少。”

“高兴什么，炒糊了我两大桶辣椒……”

吴超美为人老派, 从给陈苒练习的方法就能看出：是个笃信严师出高徒的主。

人老、身体不好，吴超美的胃口也小。

常念的这一桌素斋，外面千金难求，一桌子尼姑吃得都不抬头, 吴超美只吃了两口就放下了。

她给自己倒了一杯茶，开始考教陈苒。

“火候最要紧的是什么？”

陈苒也扒完了饭, 咽净了米粒，这才认认真真开始思考问题。

如果在没来这座小庵堂之前，她或许会回答, 是厨师对火势、锅子以及油温的控制。

但是炒了整整一袋半辣椒，她的想法开始发生了变化。

“是对食材的把握。”

不论是火势还是锅子, 不论是油温还是厨师翻勺的功夫，火候的最终呈现，都需要在食材上得以体现。

她炒了整整一下午辣椒, 已经可以随心所欲地把辣椒炒制成任何火候。

但如果换成了她没有制作过的食材，就仍然需要简单熟悉一阵，才能和炒辣椒一样的熟练。

回答完问题，陈苒试探地看着吴超美的脸色，却没从对方脸上看到任何反馈。

吴超美只是指了指陈苒的饭碗：“再去吃半碗饭，瘦得跟麻杆儿似的……像什么话。”

陈苒依言去盛饭，常念看吴超美脸上有点疲色，起身扶她回禅房。

“还挺满意？”

和刚刚神情有点忐忑不一样的陈苒不一样，常念和吴超美可谓是神交已久。

整个中餐厨艺界站在最顶端的两个女人，一个专精素斋，一个则是鲁菜泰斗。

就算是在此之前碰面不多，可每日里听对方的消息耳朵都磨成茧子了。

就算真正交流只是最近两年，常念也对吴超美的脾气门清。

能叫吴超美说出多盛半碗饭的徒弟，只怕在此之前还没有过。

“陈家基本功给打得挺好。”

常念“害”了一声：“你高看陈云从那老东西了，是许老头手把手给纠正的。连鸡粥都教给她了。”

吴超美脚下突然停了一步，扭脸看常念：“鸡粥？”

常念点点头：“鸡粥。”

有一瞬间，她觉得有点伛偻的吴超美的腰背都挺直一些了。

三四十年前，那可真是厨艺界最美好的十年啊！

改革开放的春风吹响了，经济蒸蒸日上，只要舍得干，一间小饭馆甚至一间小摊子足够全家人脱贫致富。

吴超美、常念、许老怪、陈云从，哪个拿出来不是一方赫赫有名的大厨师！

每年的全国烹饪大赛不用说了，各省各地的各种厨艺大赛，各种电视台主办的美食大赛。

大家兴冲冲出书、做讲座、到处交流。

可是现在……

“许老怪还活着？”

“活得好呢，全国烹饪

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